烧伤科于1959年创建，1989年成立江西烧伤中心，1990年成立江西医学院烧伤研究所,是江西省烧伤医疗、科研和教学培训中心。烧伤科由烧伤中心、创面修复中心、烧伤研究所组成。烧伤中心下设烧伤门诊、普通烧伤病区、烧伤重症监护病区、烧伤手术室；创面修复中心下设创面修复门诊、创面修复病区 、激光治疗室等；烧伤研究所设有“一个中心、六个研究室”，即江西省创面修复工程技术研究中心、吸入性损伤研究室、组织工程研究室、分子生物学研究室、细胞学研究室、微生物学研究室和病理学研究室。科室在职人员99人（包括专职研究人员3人），其中教授、主任医师10人，副教授、副主任医师9人，12人取得博士学位（博士后1人）、11人取得硕士学位。近六十年来，经过几代人的艰苦奋斗，学科建设取得令人瞩目的成就，1979年起招收硕士研究生，1998年批准为博士点（江西省卫生系统第一个博士点）。先后评为江西省高校重点建设学科、江西省医学领先学科、江西省高校高水平重点学科（重中之重）。2006年被授予“南昌大学医学院烧伤外科优秀创新团队”，2009年被授予“江西省优势科技创新团队”，2012年获“国家临床重点专科建设项目”， 研究所升格为“江西省烧伤研究所”，成立“江西省创面修复工程技术研究中心”。2015年成立了“江西省烧伤与创面修复临床研究中心”，获批“南昌大学一流团队”称号。2017年荣获“中国研究型医院示范建设学科”称号，2020年成立“创面修复中心”。2014年-2016年，在复旦大学医院管理所发布的全国烧伤科专科排名中，南昌大学第一附属医院烧伤科连续3年位居全国第八位；2017年复旦排名第七，科技量值（STEM）排名第八，2018年复旦排名第七，STEM排名第六；2019年，复旦排名保持第七，STEM上升至第五。2020年，复旦排名第八，STEM上升至第三。是江西省唯一进入全国排名前十位的学科。中国老年医学学会烧创伤分会会长单位、烧伤科是中华医学会烧伤外科学副主委单位、江西省医学会烧伤外科学分会主委单位、江西省医师协会烧伤外科医师分会会长单位。先后荣获国家科技进步二等奖、国家发明三等奖、江西省科技进步一、二、三等奖、国家教委科技进步二等奖、黎鳌烧伤医学奖二等奖等，科室目前拥有国家级、省级等各类优秀人才，其中享受国务院政府特殊津贴专家2人、新世纪百千万人才工程国家级人选1人、卫生部有突出贡献的中青年专家1人、新世纪百千万人才工程省级人选3人、省主要学科跨世纪学术和技术带头人1人、省卫生系统高层次学术技术带头人2人、省高校中青年学术技术带头人4人、江西省高校中青年骨干教师2人、省卫生系统学术技术带头人培养对象4人等。科室每年治疗门诊病人25000余人次，住院病人2000余人次,手术量逾4000余台，住院病人总治愈率稳定在98%左右，成功治愈烧伤总面积100%病人2例。对中小面积烧伤病人采用整形美容理念进行早期功能修复，改善了病人的外观和功能；对大面积烧伤病人开展烧伤ICU、休克期切痂、保护性通气策略、肠内免疫营养支持、组织工程皮肤移植等新技术，使烧伤危重病救治水平显著提高；对功能部位深度烧伤创面、慢性难治性创面等应用各种皮瓣移植或结合创面负压吸引治疗，明显减少了患者的致残率，重建了患者的功能。2014年昆山发生特大爆炸事故，受国家卫计委委派，烧伤科派出多名专家组成国家医疗队，成功治愈烧伤总面积分别为98%、99%、100%同时合并有严重爆震伤和吸入性损伤的三名特重烧伤患者。受到国家卫计委的表扬及江苏省政府的嘉奖、受到江西省卫计委员会授予的“优秀卫生计生科室”的荣誉称号。