梅州市人民医院心胸外科由心血管外科和普胸外科两个专业组成，设有床位31张。2000年初正式组建心胸外科，成为全市唯一的心胸外科专科，被医院确定为重点专科。技术水平在闽粤赣交界地区以及粤东地区都处于领先地位，是目前我市唯一能开展胸腔镜微创手术以及体外循环直视下心血管手术的科室。 心脏外科专业：自1992年已经开展体外循环直视下心血管手术，已先后开展了对先天性心脏病、风湿性瓣膜病、冠心病、心包疾病及大血管疾病治疗，技术已相当成熟。 心外科的治疗范围： 先天性心脏病：房间隔缺损、室间隔缺损、法洛氏四联症、动脉导管未闭，部分肺静脉异位引流等畸形的矫治。 瓣膜病：各种原因造成的主动脉瓣、二尖瓣、三尖瓣狭窄并或关闭不全进行瓣膜置换。 冠心病：各种原因造成的冠状动脉狭窄或闭塞行冠状动脉搭桥术、室壁瘤切除。 心包疾病：缩窄性心包炎、心包肿瘤等。 大血管疾病：主动脉瘤、马凡氏综合症、夹层动脉瘤等。 心脏肿瘤：左房黏液瘤等疾病。 胸部外科手术：在肺及支气管、食管、纵隔、胸壁及乳腺的良、恶性疾病的外科治疗方面均取得令人满意的进展;尤其是近年微创技术的开展，电视胸腔镜在胸外科临床的应用，使该专科病人受益匪浅。该技术有创伤小、恢复快、并发症少的优势。 胸外科的治疗范围： 各种胸部外伤治疗：肋骨骨折、血气胸等。 胸壁手术：漏斗胸矫治术、胸骨裂矫正术、胸壁结核病病灶清除术、胸壁肿瘤切除术、肋骨骨折固定术、肋骨肿瘤切除术。 乳腺疾病：良、恶性肿瘤、乳腺炎等。 胸腔镜手术：肺部良、恶性肿瘤行肺段、肺叶切除或全肺切除术。 肺部囊肿、结核球肺段、肺叶切除。 肺大疱切除治疗气胸、胸膜剥离或胸膜固定治疗顽固性胸腔积液。 纵隔肿瘤切除术以及先天性、外伤性隔疝修补术、食管裂孔修补术。 食管手术：食管癌根治术、食管良性肿瘤切除术等。 气管支气管：各种原因引起的支气管断裂、支气管扩张并咯血的手术治疗。