广州军区广州总医院营养科为医技科室，是医疗部门的重要组成部分，行政上隶属于院务部领导，业务上由业务副院长领导。科室由临床营养治疗中心、师以上干部病人食堂、地方病人食堂三部分组成。现有专业技术人员8人，其中博士1人、硕士1人、本科6人，高级职称1人、中级职称3人。本科室对与营养不足、营养过剩、营养失衡相关的疾病，如：代谢性疾病、围手术期、消化道疾病、营养素缺乏病、肿瘤、老年病，各类管饲病人(含胃管、肠管、造口管)，在营养治疗与营养指导方面，具有丰富的经验与优势，开展有20多个营养制剂的营养配送，每天为120多名病人进行肠内营养治疗，开展了辩病施膳营养指导与营养调配、中老年人营养保健，设有营养门诊、营养配置室、治疗膳食制作操作间。科室对提高危重病人的抢救成功率，增强住院病人抗病、抗手术的能力，减少并发症，促进康复发挥了重要的作用。科室研制的成品匀浆“均营素”和专用于糖尿病人的匀浆,营养全面，成分稳定，使用简单，更适用于家庭管饲病人使用，经过10年近万名病人的临床应用，其安全性和有效性都获得了广泛认可，并于2002年获“亚洲国际新技术新产品金奖”，2003年获国家发明专利。近年来，科室通过临床营养治疗、中老年人营养保健和营养制剂的研发应用，在本军区本地区及省内有较好的影响，享有较高的知名度。近年来，科室先后获“科技进步三等奖”一项、军区“科技创新一等奖”一项，获广东省自然科学基金一项，多次被评为先进单位，曾荣立“集体三等功”。