镇江市第一人民医院营养科是医疗工作的重要组成部分，在疾病的诊疗过程中发挥着重要作用。镇江市第一人民医院营养科由原膳食科发展而来，担负着全院住院病人的治疗膳食配制和营养咨询工作，是医院提升质量、改进服务的标志之一，现已成为临床服务不可缺少的重要部门之一。镇江市第一人民医院营养科设科主任一名，由副主任医师担任，配有营养医师3名，营养技师2名，营养护士1名，配有财会、出纳、采购、保管员各一名，一级厨师2名，二级厨师5名。在分管院长和医务部的直接领导下，本着“一切以病人为中心”的服务宗旨，在食品采购、加工制作以及存储保管中，坚决执行食品安全相关法规，遵循严格的管理制度，全科工作人员分工明确，职责分明，为保质保量完成病人的营养饮食治疗工作打好基础。根据临床需要，住院病人的饮食分为普通饮食和治疗饮食，普通饮食包括普食、半流质和流质饮食三种；治疗饮食种类繁多，如低盐膳食、糖尿病膳食、高蛋白膳食、少渣膳食、高纤维膳食等。我院临床营养科的配餐员每天下病区，到病床前为病人预订第二天的治疗餐，每种治疗餐可提供两种菜单供病人选择，待营养食堂制作好膳食后，及时将热乎乎的饭菜送到病人床前。该科不仅解决住院病人的饮食问题，而且逐步开展肠内营养支持治疗，食物易于消化吸收，起到保护肠黏膜屏障，刺激肠道激素和消化液的分泌，直接为机体提供全面均衡的营养，协助脑血管意外及手术后的卧床患者康复，为肿瘤患者提供营养支持。今后开展的主要业务：1、继续指导营养食堂制备住院病人的基本膳食和治疗膳食，逐步开展一些诊断膳食、代谢膳食及特殊膳食的配送。食包括普食、半流质和流质饮食三种，疾病诊疗中发挥重要作室现有使。2、继续开展各种危重症病人，重点是管饲病人的肠内营养支持治疗并监测临床效果。3、承担营养会诊，制定病人的营养治疗方案，进行膳食指导，并监测营养治疗的临床效果。4、肥胖症、糖尿病、高血压、肾病、痛风等营养相关性慢性疾病的门诊膳食咨询，采用营养软件制定个性化的营养治疗食谱。5、营养保健食品的选择咨询。6、开展院内和院外营养系列讲座，普及和提高各类人群的营养知识。